हैदराबाद में सोल्जराथन विजय रन कार्यक्रम में शामिल हुए भारत एक्सप्रेस के चेयरमैन और एमडी उपेन्द्र राय
हरा मटर एक ऐसी सब्जी है जो वजन घटाने में आपकी मदद कर सकता है.
यह काफी कम कैलोरी वाली सब्जी है. इसमें फाइबर और पानी की मात्रा अधिक होती है.
हरा मटर खाने से भोजन में कैलोरी इनटेक कम हो जाता है लेकिन भरापन बना रहता है.
हरी मटर कम कैलोरी और उच्च फाइबर, प्रोटीन, विटामिन A एवं C का स्रोत है. इतना ही नहीं, यह मैंगनीज, आयरन, फोलेट और थायमिन जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भी भरपूर होती है.
हरा मटर के किसी भी अन्य हरी सब्जी के साथ मिलाकर खाने से उस सब्जी की पौष्टिकता और ज्यादा बढ़ जाती है
हरा मटर को पालक, मेथी, फूलगोभी, ब्रोकली या अन्य सब्जियों के साथ मिलाकर बनाते हैं, तो उन सब्जियों के गुण भी शरीर को मिल जाते हैं. .
हरे मटर में फोलेट, मैग्नीशियम, पोटेशियम और विटामिन K जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं जो रक्तचाप को कंट्रोल करने में मदद करते हैं.
इसमें ओमेगा-3 फैटी एसिड और एंटीऑक्सीडेंट्स भी पाए जाते हैं जो कोलेस्ट्रॉल कम करते हैं और हृदय रोगों से बचाते हैं.
हरा मटर में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है जो ब्लड शुगर लेवल को अचानक बढ़ाने से रोकता है.