खिचड़ी ही नहीं मकर संक्रांति पर बनते है पतिशप्ता और मीठा पोंगल समेत ये डिश
मकर संक्रांति हिंदू धर्म का एक प्रमुख त्योहार है
इस दिन भक्त सूर्य देव को प्रसाद चढ़ाते हैं
परिवार में इस शुभ अवसर को मनाने के लिए तरह-तरह के पकवान बनाए जाते हैं
पारंपरिक तौर पर इस दिन खिचड़ी, तिल और गुड़ के लड्डू के अलावा लाई के लड़ू बनाए जाते हैं
वहीं मकर संक्रांति पर देश के अलग-अलग ईलाकों में कई अन्य खास पकवान भी बनाए जाते हैं
बंगाल में रसगुल्ले से भी ज्यादा पातिशप्ता लोकप्रिय है, यह दूध, नारियल, ड्राईफ्रूट और खोया आदि से बनाया जाता है
मीठा पोंगल दक्षिण भारत की प्रमुख रेसिपी है जो मिट्टी के बर्तन में मूंग और चने की दाल के अलााव ड्राई फ्रूट और अन्य सामग्री से बनाया जाता है
पूरन पोली एक महाराष्ट्रीय व्यंजन है, जो मूंग बेस्ड होती है, इसे तवे पर सेक कर तैयार किया जाता है
पायेश एक बंगाली डिश है जो चावल को दूध में पका कर इसे तैयार किया जाता है, इसमें खजूर गुड़ का उपयोग होता है
पिन्नी पंजाब का एक स्वादिष्ट डिश है जिसे घी, गेहूं का आटा, गुड़ और बादाम से बनाया जाता है