व्हाइट ब्रेड की जगह ब्राउन ब्रेड को हेल्दी माना जाता है. जिस वजह से फिट रहने वालों की डाइट में ब्राउन ब्रेड खासतौर से शामिल रहता है.
पीनट बटर के साथ हो, सैंडविच के रूप में या फिर इससे बनने वाली कोई दूसरी डिश, ब्राउन ब्रेड है तो, लोगों को सेहत की ज्यादा फ्रीक नहीं होती.
लेकिन आंख मूंदकर मार्केट में मिलने वाली ब्राउन ब्रेड पर भरोसा कर लेना सही नहीं. क्योंकि कई बार इसमें भी ऐसी चीज़ें मिली होती हैं, जो सेहत के लिए सही नहीं होती.
आज हम आपको घर में कैसे हेल्दी ब्रेड बना सकते हैं इसकी रेसिपी बताने वाले हैं.
एक बर्तन में गर्म पानी लें और इसमें शहद या गुड़ मिलाएं. अब इसमें यीस्ट डालें. सारी चीज़ों को मिलाकर लगभग 5-10 मिनट तक छोड़ दें.
एक दूसरे बड़े बाउल में साबुत गेहूं का आटा, मैदा और नमक मिक्स करें.
इसमें यीस्ट वाला मिश्रण और पिघला हुआ मक्खन डालें. सारी चीज़ों को अच्छी तरह फेटें जिससे ये आपस में मिक्स हो जाएं.
आटे को लगभग 6-8 मिनट तक गूंथें. जिससे यह चिकना और थोड़ा लचीला हो जाए.
आटे पर हल्का सा तेल लगा दें और इसे एक किसी साफ कपड़े से ढ़ककर लगभग दो घंटे के लिए छोड़ दें. इससे उसमें और खमीर उठ जाएगा.
दो घंटे पूरे होने में जब 15-20 मिनट रह जाए, तो ओवन को 375°F (190°C) पर प्रीहीट कर लें.