विज्ञान कहता है कि बचा हुआ खाना गर्म करके खाया जा सकता है लेकिन आयुर्वेद इस पर अलग नजरिया रखता है.

आयुर्वेद के अनुसार, खाना पकाने के 1-3 घंटे तक ही ताजा रहता है इसलिए उसे इस बीच खा लेना चाहिए.

तीन मुख्य दोषों जिसमें वात, पित्त, कफ में वात दोष पाचन तंत्र से बहुत जुड़ा होता है और बासी खाना खाने से शरीर में असंतुलन पैदा होता है.

बासी, जंक और राजसिक भोजन खाने से स्वभाव में भी आलस और गुस्सा बढ़ जाता है. इसलिए  खाना हमेशा ताजा और गर्मागरम खाना चाहिए.