चिकन-मटन का बाप है ये देसी सब्जी, जानें इसके जबरदस्त फायदे
कोहलरबी जिसे गांठ गोभी भी कहते हैं. इसमें विटामिन्स भी बड़ी मात्रा में होते हैं, जिससे शरीर की इम्युनिटी तेजी से बढ़ती है.
अगर आप एक गांठ गोभी खाते हैं तो समझ जाइए कि आपके शरीर में ग्लूकोज, आयरन, मैग्निशियम के साथ पोटेशियम और कैल्शियम की मात्रा बराबर से जा रही है.
कई सब्जियों की तरह ही गांठ गोभी भी डाईजेशन सिस्टम दुरुस्त रखती है. इसमें फाइबर का अच्छा स्रोत होता है.
सर्च के मुताबिक कोहलरबी को वजन कम करने की सबसे असरदार सब्जियों में से एक माना गया है.
एक कप (135 ग्राम) गांठ गोभी आपकी दैनिक जरूरत का करीब 90% विटामिन सी प्रदान करती है.
इसमें मौजूद पोटेशियम हमारे शरीर में जाकर एक वासोडिलेटर की तरह काम करता है, जो ब्लड सर्क्युलेशन और धमनियों को दुरुस्त रखने में मदद भी करता है.
गांठ गोभी में पोटेशियम की मात्रा आपके शरीर को एक्टिव रखने के लिए काफी है.
गांठ गोभी में पाया जाने वाला कैल्शियम शरीर के आयरन इनटेक में सुधार करता है.
गांठ गोभी के सेवन से अपनी कमजोर हड्डियों को मजबूत बना सकते हैं.
इससे आंखें तेज होती हैं, व मोतियाबिंद की समस्या कम या धीमी होती है. ये आँखों में होने वाले ऑक्सीडेटिव तनाव को भी कम करती है.
गांठ गोभी खाने से आप कैंसर जैसी समस्याओं से खुद को दूर रख पायेंगे.
इसमें आइसोथायोसाइनेट्स, सल्फाफेन और इंडोल-3-कार्बिनोल सहित बहुत से शक्तिशाली फाइटोकेमिकल्स होते हैं.