कंटोला को दुनिया की सबसे ताकतवर सब्जी माना जाता है
इसमें प्रोटीन, प्रोटीन, फैट, क्रूड फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, पोटैशियम, सोडियम, कैल्शियम जैसे कई पोषक मौजूद होते हैं
कंटोला खाने में स्वादिष्ट होने के साथ ही सेहत मंद भी है
कई रोगों में इसका लाभ मिलता है. इसकी सब्जी से सिरदर्द, खांसी, कान का दर्द, झड़ते बालों और पेट के इंफेक्शन में काफी राहत मिलती है
एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर कंटोला आपके खून को साफ रखता है, जिससे त्वचा संबंधी बीमारियां नहीं होती
मुख्य रूप से यह देश के पर्वतीय क्षेत्रों में उगाया जाता है
डायबिटीज के मरीजों के लिए कंटोला की सब्जी काफी फायदेमंद होती है
कंटोला ब्लडप्रेशर और कैंसर जैसी खतरनाक बीमारियों से भी बचाती है
कंटोला में मौजूद ल्युटेन जैसे केरोटोनोइडस विभिन्न नेत्र रोग में भी फायदेमंद है
इसकी सब्जी कई तरीके से बनाई जा सकती है