आजकल ज्यादातर घरों में हर खाने-पीने की चीजें फ्रिज में रखना आम बात हो गई है.
AARIKA SINGH
ऐसा माना जाता है कि फ्रिज में स्टोर करने से खाने की चीज़ें जल्दी खराब नहीं होती और ज्यादा समय तक ताज़ा रहती हैं.
लेकिन आपको ये जानकर हैरानी होगी कि कुछ खाद्य पदार्थ ऐसे भी हैं जिन्हें फ्रिज में रखने की कोई ज़रूरत नहीं होती.
आज हम आपको उन चीजों के बारे में बताएंगे जिन्हें फ्रिज में रखना आपके खाने के स्वाद और सेहत दोनों के लिए सही नहीं है.
अधिकतर लोग मसालों का पैकेट खोलने के बाद उन्हें फ्रिज में रख देते हैं, लेकिन नमी मसालों की सबसे बड़ी दुश्मन होती है और इसका असर उनके स्वाद पर पड़ता है.
मसालेमसालों को फ्रिज में रखने की बजाय एयरटाइट डिब्बों में स्टोर करें. इस तरह ये करीब छह महीने तक अपनी खुशबू और ताजगी बनाए रखते हैं.
अचार और सॉस में प्राकृतिक प्रिजर्वेटिव्स होते हैं, इसलिए इन्हें फ्रिज से बाहर भी लंबे समय तक सुरक्षित और स्वादिष्ट रखा जा सकता है.
अचार और सॉसनट्स और बीजों को फ्रिज में रखने की कोई खास जरूरत नहीं होती. हवा के संपर्क में आने से इनकी शेल्फ लाइफ घट जाती है, इसलिए इन्हें एयरटाइट कंटेनर में रखना बेहतर होता है.
नट्स और सीड्ससरसों, तिल, नारियल, मूंगफली और घी जैसे तेलों को फ्रिज में रखने की आवश्यकता नहीं होती. इन्हें अंधेरी और ठंडी जगह पर रखना ही सबसे अच्छा होता है.
तेलतेल रिएक्टिव होते हैं, इसलिए इन्हें प्लास्टिक या मेटल के बजाय कांच की बोतलों में स्टोर करना ज्यादा सुरक्षित और बेहतर होता है.