धनिया रसोई में सबसे अधिक इस्तेमाल होने वाली जड़ी-बूटियों में से एक है
इसे सलाद, चटनी, सब्ज़ी, सूप और करी में इस्तेमाल किया जाता है. लेकिन अक्सर घर में धनिया जल्दी मुरझा जाता है और इसकी ताजगी खो जाती है
रसोई विशेषज्ञों के अनुसार कुछ आसान ट्रिक्स अपनाकर धनिया हफ्तों तक ताजा रखा जा सकता है
सबसे पहले, धनिये को धोकर अच्छे से सुखाना जरूरी है. गीले पत्तों को सीधे स्टोर करने से सड़न और फफूंदी लगने का खतरा बढ़ जाता है
विशेषज्ञ कहते हैं कि धनिये को साफ पानी में धोने के बाद किचन टॉवल या पेपर नैपकिन से हल्के से पोछ लेना चाहिए
धनिये को स्टोर करने के दो प्रमुख तरीके हैं. पहला तरीका है कि इसे प्लास्टिक बैग में थोड़े से पानी के साथ रखें और फ्रिज में स्टोर करें. पानी धनिये को हाइड्रेटेड रखता है और पत्तियों की ताजगी लंबे समय तक बनी रहती है
दूसरा तरीका है कि धनिये की स्टेम्स को गिलास में पानी में डालकर फ्रिज में रखें, जैसे फूलों को सजाया जाता है. ऊपर से ढक्कन या प्लास्टिक की थैली ढक दें. इस तरीके से धनिये की पत्तियां हफ्तों तक ताजी रहती हैं
एक और असरदार टिप है कि धनिये के साथ थोड़ा सा नमक या नींबू का रस मिलाकर एयर टाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें. यह तरीका पत्तियों की ताजगी और खुशबू बनाए रखता है