लहसुन सब्जी है या मसाला? वर्षों की कानूनी लड़ाई के बाद कोर्ट ने दिया ये फैसला

आपको पता है देश में लहसुन की एक छोटी सी कली विवाद का केंद्र बन गई थी. लड़ाई इस बात की थी कि यह सब्जी है या फिर मसाला और मामला मध्य प्रदेश हाईकोर्ट पहुंच गया.

य​ह विवाद तब पैदा हुआ जब मध्य प्रदेश के मंडी बोर्ड ने साल 2015 में लहसुन को सब्जी घोषित कर दिया, लेकिन कृषि विभाग ने फैसले को पलटते हुए इसे मसाले के रूप में वर्गीकृत कर दिया.

सब्जियों को आम तौर पर पौधों के खाद्य भागों के रूप में परिभाषित किया जाता है, जैसे जड़ा, तना, पत्तियां, फूल या फल.

मसाले आम तौर पर बीज, फल, छाल या अन्य पौधों के हिस्सों से प्राप्त होते हैं और मुख्य रूप से पोषण संबंधी सामग्री के बजाय भोजन को स्वादिष्ट बनाने और स्वाद देने के लिए उनका उपयोग किया जाता है.

लहसुन का उपयोग व्यंजनों में कम मात्रा में किया जाता है, ठीक वैसे ही जैसे मसालों का उपयोग किया जाता है. लहसुन का खाने योग्य भाग उसकी जड़ (Bulb) होती है, जिसमें कई कलियां होती हैं और जो एक पतले छिलके में लिपटी होती है.

जड़ की ये कलियां ही लहसुन को अन्य जड़ वाली सब्जियों की तरह एक सब्जी बनाती है. वनस्पति विज्ञान में भी लहसुन को सब्जी के रूप में वर्गीकृत किया गया है.

यह एलियम जीनस (Allium Genus) से संबंधित है, जिसमें प्याज (Onions), Leeks (पत्ते वाले प्याज या सग्गा प्याज) और Shallots (प्याज का एक प्रकार) जैसी अन्य सब्जियां शामिल हैं.

अपने वनस्पति वर्गीकरण के बावजूद लहसुन को अक्सर अपने मजबूत स्वाद और सुगंध के कारण खाना पकाने में मसाले के रूप में उपयोग किया जाता है.

बहरहाल, वर्षों की कानूनी लड़ाई के बाद हाईकोर्ट ने अंतत: लहसुन की शीघ्र खराब होने वाली प्रकृति का हवाला देते हुए इसे ‘सब्जी’ का दर्जा देने के पक्ष में फैसला सुनाया है.