बिना कस्टर्ड पाउडर के बनाएं रसीला साबूदाना फ्रूट कस्टर्ड! जानें आसान रेसिपी

सबसे पहले एक भारी तले वाले बर्तन में 1 लीटर फुल क्रीम दूध डालकर मध्यम आंच पर उबाल आने दें.

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उबाल आने पर इसमें आधा कप भिगोया हुआ साबूदाना डालें और लगातार चलाते हुए 5-7 मिनट ट्रांसपेरेंट होने तक पकाएं.

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काजू, बादाम और मखाने को दरदरा पीसकर पाउडर बनाएं. साबूदाना पकने के बाद 2-3 चम्मच यह पाउडर दूध में मिलाएं.

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कस्टर्ड में सुंदर रंग व खुशबू के लिए केसर वाला दूध और स्वादानुसार चीनी डालकर 2-3 मिनट धीमी आंच पर पकाएं.

गैस बंद करके मिश्रण को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें. फिर इसे 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.

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अपनी पसंद के ताजे फल जैसे सेब, केला, अंगूर, स्ट्रॉबेरी और अनार के दाने छोटे टुकड़ों में काट लें.

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फ्रिज से कस्टर्ड निकालकर उसमें कटे हुए ताजे फल और बारीक कटे काजू, बादाम, पिस्ता मिलाएं.

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सभी चीजों को हल्के हाथों से मिलाएं. ध्यान रखें कि गरम कस्टर्ड में फल न डालें, वरना कस्टर्ड पतला हो जाएगा.

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ठंडे-ठंडे साबूदाना फ्रूट कस्टर्ड को अनार के दानों और पिस्ता से सजाकर व्रत में गरमा-गरम या चिल्ड सर्व करें.

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