ऐसी तीखी मिर्च जिसे खाते ही लोगों के आंखों से निकल जाते हैं आंसू, जान लीजिए नाम
भारतीय खाने में अगर मिर्च को शामिल ना किया जाए तो खाना बेस्वाद लगता है. हर किसी का अपना अलग स्वाद होता है.
कोई ज्यादा तीखा खाना पसंद करते हैं तो कोई कम मिर्च खाना पसंद करते हैं. लेकिन आज हम आकपो जिस मिर्च के बारे में बताने जा रहे हैं उसे ज्यादा तीखा खाने वाले लोग भी नहीं खा पाते हैं.
जी हां हम बात कर रहे हैं भारत की सबसे ज्यादा तीखी मिर्च के बारे में जिन्हें खाने की हिम्मत हर कोई नहीं जुटा पाता है.
हम बात कर रहे हैं भूत जोलोकिया की जिसे दुनिया की सबसे तीखी मिर्च माना जाता है. इतना ही नहीं इस मिर्च का नाम गिनीज वर्ल्ड रिकॉर्ड में भी दर्ज है.
यह मिर्च इतनी तिखी होती है कि इसे खाने के बाद आपके आंखों से आंसू निकल जाएंगे और आपकी नाक बहने लगेगी.
भूत जोलोकिया की खेती भारत के उत्तर-पूर्वी राज्यों जैसे नागालैंड, मणिपुर, असम और अरुणाचल प्रदेश में होती है. इस मिर्च को राजा मिर्चा के नाम से जाना जाता है.
भूत जोलोकिया का इस्तेमाल कई प्रकार का खाना बनाने में किया जाता है. इसका इस्तेमाल चटनी, अचार और मसालों को बनाने में किया जाता है.
हालांकि, इसे बहुत कम मात्रा में इस्तेमाल किया जाता है क्योंकि यह बहुत तीखी होती है.
भूत जोलोकिया इतनी तीखी इसलिए होती है क्योंकि इसमें कैप्सैसिन नामक एक तत्व पाया जाता है.