दुनिया के 50 बेस्ट डिप्स में शामिल हुई भारत की ये 3 चटनी, यहां देखें लिस्ट
भारतीय खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए सबसे ज्यादा चटनी और अचार का इस्तेमाल किया जाता है.
देश के हर क्षेत्र की अपनी स्पेशल चटनी और रेसिपी है, जो लोकल सामग्रियों और मसालों का उपयोग करके बनाई जाती है.
हाल ही में भारत की 3 चटनियों को ग्लोबल मान्यता मिल गई, जब उन्हें दुनिया के 50 बेस्ट डिप्स में शामिल किया गया.
यह लिस्ट पॉपुलर फूड और ट्रेवल गाइड ‘Taste Atlas’ द्वारा जारी की गई है. यह जून 2024 तक की रैंकिंग पर बेस्ड है.
भारतीय उपमहाद्वीप में चटनी आम तौर पर ताजी जड़ी-बूटियों, सब्जियों, दालों और मसालों से तैयार की जाती है और कई स्वादों जैसे ताजगी देने वाली और ठंडी से लेकर मसालेदार और तीखेपन के साथ होती है.
तीन भारतीय चटनी किस्मों ने सूची में जगह बनाई. भारतीय चटनी 42वें स्थान पर, धनिया चटनी 47वें स्थान पर और आम की चटनी 50वें स्थान पर है.
इन्हें Taste Atlas की ‘विश्व की 50 सर्वश्रेष्ठ चटनी’ सूची में शामिल किया गया है. Taste Atlas द्वारा मान्यता प्राप्त होना भारत की पाक कला प्रतिभा का सच्चा प्रमाण है.
50 बेस्ट डिप्स लिस्ट में लेबनान के गार्लिक पेस्ट तोउम (Toum) को इस सूची में पहले स्थान पर रखा गया है.
इस लिस्ट में पेरू की Aji Criollo चटनी दूसरे, सर्बिया की Leskovački Domaći Ajvar नामक चटनी तीसरे और पॉपुलर मैक्सिकन चटनी Guacamole को चौथा स्थान दिया गया है.