चिप्स के पैकेट में कौन सी हवा भरी जाती है और क्यों?
जब भी आप चिप्स का पैकेट खोलते हैं, तो उनमें हवा भरी हुई मिलती है, लेकिन क्या आप जानते हैं की ये हवा क्यों भरी जाती है?
चिप्स के पैकेट में भरी हवा चिप्स के कुरकुरेपन को बनाए रखने के लिए डाली जाती है ताकि पैकेट खोलने के काफी समय बाद भी चिप्स ताजे और क्रिस्पी रहें.
चिप्स के पैकेट में जो हवा भरी जाती है, वह वास्तव में 'नाइट्रोजन गैस' होती है. यह कोई साधारण हवा नहीं, बल्कि एक विशेष गैस है जो चिप्स की ताजगी को बनाए रखने और उन्हें नमी से बचाने में मदद करती है.
नाइट्रोजन गैस चिप्स को ऑक्सीजन और नमी से बचाती है, जिससे उनका कुरकुरापन और ताजगी बरकरार रहती है. साथ ही, यह चिप्स की शेल्फ लाइफ को भी बढ़ा देती है, यानी वे लंबे समय तक खराब नहीं होते.
नाइट्रोजन का स्वास्थ्य पर कोई नकारात्मक प्रभाव नहीं होता, क्योंकि यह एक प्राकृतिक गैस है जो वातावरण में भी पाई जाती है. चिप्स के पैकेट में इसकी मात्रा बहुत कम होती है, इसलिए इसका सेवन पूरी तरह सुरक्षित है.
हालांकि, अगर नाइट्रोजन की मात्रा अत्यधिक हो जाए, तो इससे त्वचा या आंखों में जलन हो सकती है. इसलिए, खाद्य पदार्थों में इसका उपयोग सुरक्षित मात्रा में ही किया जाता है.
नाइट्रोजन गैस का उपयोग सिर्फ चिप्स में ही नहीं, बल्कि 'फ्रीज-ड्राइड फूड्स' और कुछ 'सॉफ्ट ड्रिंक्स' की पैकेजिंग में भी किया जाता है.
यह उन उत्पादों की ताजगी और स्वाद को लंबे समय तक बनाए रखने में मदद करती है.