ये है दुनिया की सबसे तीखी मिर्च, नाम गिनीज वर्ल्ड रिकॉर्ड में दर्ज
मिर्च का इस्तेमाल अक्सर भोजन के स्वाद को बढ़ाने के लिए किया जाता है.
हरी मिर्च खाने की तमाम चीजों के स्वाद को बढ़ाने का काम करती है.
भारत के लोग तीखा खाने के शौकीन हैं इसलिए यहां के व्यंजनों में मिर्च का इस्तेमाल किया जाता है.
लेकिन, क्या आप जानते हैं दुनिया की सबसे तीखी मिर्ज कौन सी है. यह एक ऐसा सवाल है जिसका जवाब अक्सर लोग जानना चाहते हैं.
मिर्च में कैप्साइसिन नामक पदार्थ मौजूद होता है, जिसकी वजह से मिर्च का बीच वाला हिस्सा अधिक तीखा होता है.
खाने के दौरान कैप्साइसिन नामक कंपाउंड जीभ और त्वचा पर मौजूद नसों पर असर छोड़ता है. यही वजह है कि मिर्च का स्वाद खाने में तीखा होता है.
भारत में मिर्च के शौकीन लोगों को यह जानकर हैरानी होगी कि सबसे तीखी मिर्च अमेरिका में उगाई जाती है.
दुनिया की सबसे तीखी मिर्च का नाम कैरोलिना रीपर (Carolina Reaper) है.
इस मिर्च का नाम दुनिया की सबसे तीखी मिर्च के तौर पर गिनीज वर्ल्ड रिकॉर्ड में दर्ज है.
साल 2012 में जब इस मिर्च के तीखेपन की जांच हुई थी तब इसका एसएचयू 15,69,300 पाया गया था.
किसी भी चीज के तीखेपन की जांच एसएचयू यानी स्कोवील हीट यूनिट से की जाती है.