Diwali 2023: चाट भारत का एक पारंपरिक फूड है जिसको लोग काफी पसंद करते हैं. चाट खाने में खूब चटपटी होती है इसलिए इसको बड़ों से लेकर बच्चे भी खाने के शौकीन होते हैं. इसलिए भारत में आपको चाट की कई वैराइटीज जैसे- आलू चाट, दाल चाट, चना चाट या फ्रूट चाट आदि आसानी से देखने को मिल जाती हैं. लेकिन क्या कभी आपने कटोरी चाट बनाकर खाई है? अगर नहीं तो आज हम आपके लिए कटोरी चाट बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. ये स्वाद में बेहद चटपटी और कुरकुरी लगती है. इसको आप नाश्ते से लेकर स्नैक में कुछ ही मिनटो में बना सकते हैं, तो चलिए जानते हैं कटोरी चाट बनाने की रेसिपी-
कटोरी चाट बनाने की जरूरी चीजें
- 1 कप मैदा
- 1 चम्मच कॉर्न स्टार्च
- 1/2 छोटा चम्मच अजवाइन
- 2 चम्मच घी
- 1 मुट्ठी धनिया
- 10-12 पत्ती पुदीना
- 3-4 हरी मिर्च
- 1 कटोरी अनार
- बारीक कटा प्याज (1 कटोरी)
- बारीक कटा टमाटर (1 कटोरी)
- 3 उबले हुए आलू
- 2 कटोरी उबले हुए चने
- 1 कटोरी बारीक सेव
- 1-2 टुकड़े अदरक
- स्वादनुसार नमक
- 2 चम्मच भुना हुआ चना
- आवश्यकता अनुसार तेल
कटोरी चाट कैसे बनाएं? (How To Make Katori Chaat)
- कटोरी चाट बनाने के लिए आप सबसे पहले एक बड़े बर्तन में मैदा डालें.
- इसके साथ ही आप इसमें बाकी की सारी सामग्री डालकर अच्छे से मिला लें.
- फिर आप इसमें आवश्यकतानुसार पानी डालकर डो बना दें.
- इसके बाद आप आटे की लोईयां बनाकर बेल लें.
- फिर आप इसका एक रोल बनाकर एक कटोरी से नापकर काट लें.
- इसके बाद आप कटोरी को गिलास में लपेटकर रख लें.
- फिर आप एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म कर लें.
- इसके बाद आप तैयार कटोरियों को गर्म तेल में डालकर डीप फ्राई कर लें.
- फिर आप एक दूसरे बाउल में चटनी की सारी सामग्री को डालकर मिक्सी में पीस लें.
- इसके बाद आप तैयार कटोरियों में सारी सामग्री भरकर चटनी के साथ सर्व करें.
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