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Mughal

बर्फ को पिघलने से रोकने के लिए सॉल्टपीटर (पोटैशियम नाइट्रेट) छिड़का जाता था. 1833 में दिल्ली में बर्फ अमेरिका से आई थी, लेकिन अंग्रेजों को इसकी भारी कीमत चुकानी पड़ी थी.