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Moringa Soup: सर्दियों के मौसम में ठंडी हवाओं के कारण अक्सर चेहरे की रंगत फीकी पड़ जाती है और गालों की कुदरती लाली गायब होने लगती है. ऐसे में महंगे स्किन केयर प्रोडक्ट्स पर पैसे खर्च करने के बजाय अंदर से सेहत और खूबसूरती सुधारना ज्यादा असरदार होता है. सहजन यानी मोरिंगा की पत्तियों से बना गरमा-गरम सूप इस विंटर सीजन में आपकी सेहत और ग्लो दोनों के लिए किसी वरदान से कम नहीं है.
सर्दियों में स्किन को नेचुरली चमकदार बनाने और शरीर को स्वस्थ रखने के लिए मोरिंगा का सूप एक बेहतरीन और पौष्टिक रेसिपी है. ताजी मोरिंगा पत्तियों, अदरक, लहसुन और मसालों से तैयार यह सूप न केवल स्वाद में बेहतरीन है, बल्कि सेहत और सुंदरता दोनों के लिए बेहद फायदेमंद है.
त्वचा और सेहत के लिए वरदान है मोरिंगा सूप
सहजन या मोरिंगा की पत्तियों में विटामिंस, आयरन और एंटीऑक्सीडेंट्स प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं. यह खून को अंदर से साफ करके चेहरे की त्वचा पर नेचुरल ग्लो और कुदरती लाली लाने में बेहद मददगार साबित होते हैं. सर्दियों के दिनों में डिनर से पहले एक कटोरी मोरिंगा का सूप पीना शरीर को अंदर से गर्माहट और पोषण दोनों देता है.
मोरिंगा सूप बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
इस हेल्दी सूप को तैयार करने के लिए ताजी मोरिंगा पत्तियां (1 कप), लहसुन की कलियां (4-5 बारीक कटी), कद्दूकस किया हुआ अदरक, एक छोटा प्याज या गाजर (सूप गाढ़ा करने के लिए), आधा छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, 1 छोटा चम्मच मक्खन या देसी घी, सूप की बाइंडिंग के लिए 1 चम्मच कॉर्नफ्लार या ओट्स पाउडर (वैकल्पिक), और स्वादानुसार नमक व काला नमक की आवश्यकता होती है.
सूप बनाने की आसान चरण-दर-चरण विधि
सबसे पहले एक पैन में 2 गिलास पानी लें और उसमें धुली हुई मोरिंगा पत्तियां, प्याज, गाजर, अदरक व लहसुन डालकर 10 मिनट तक मध्यम आंच पर उबालें. जब पत्तियां नरम हो जाएं, तो मिश्रण को ठंडा करके मिक्सी में पीसकर स्मूथ प्यूरी बना लें और रेशे अलग करने के लिए छान लें. अब एक पैन में मक्खन गर्म कर छना हुआ सूप डालें, उसमें कॉर्नफ्लार का घोल, काली मिर्च, सादा व काला नमक मिलाएं और एक अच्छा उबाल आने दें.
नेचुरल ग्लो और परफेक्ट टेक्सचर की सीक्रेट ट्रिक्स
सूप का बेहतरीन और पौष्टिक परिणाम पाने के लिए हमेशा ताजी हरी मोरिंगा पत्तियों का ही उपयोग करें, क्योंकि इनमें पोषक तत्व सबसे ज्यादा होते हैं. इसके अलावा, पत्तियों को पानी के साथ धीमी आंच पर कम से कम 10 मिनट तक जरूर उबालें ताकि इसके सभी गुणकारी तत्व पानी में अच्छी तरह घुल जाएं.
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-भारत एक्सप्रेस
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