ICMR Guidelines
ICMR Guidelines 2024: अधिकतर घरों में सुबह नाश्ते में ब्रेड बटर का सेवन किया जाता है. कई लोग ब्रेड बटर को हेल्दी ऑप्शन मानकर खाते हैं. लेकिन असल में ऐसा नहीं है, ब्रेड-बटर या कुकिंग ऑयल वाली चीज खाना आपके सेहत के लिए नुकसानदायक साबित हो सकता है.
हाल ही में इंडियन काउंसिल ऑफ मेडिकल रिसर्च (ICMR) की ओर से जारी की गई गाइडलाइन के मुताबिक ब्रेड बटर और कुकिंग ऑयल वाली चीज लोगों की सेहत के लिए हानिकारक बताते हुए अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड की कैटेगरी में शामिल किया है. ऐसे में आईसीएमआर द्वारा इन फूड्स को अपनी डेली डाइट से हटाने की सलाह दी गई है. आइए जानते है अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड क्या है और इसके नुकसान के बारे में.
अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड क्या है ?
ICMR के अनुसार, अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड्स में आमतौर पर हाई मात्रा में फैट चीनी और नमक पाया जाता है जबकि इनमें फाइबर और अन्य पोषक तत्व कम होते हैं. इन फूड्स में कई अतिरिक्त तत्व शामिल किये जाते हैं और अत्यधिक हेरफेर किए जाते हैं. जैसे कोल्ड ड्रिंक्स, चिप्स, चॉकलेट, कैंडी, आइसक्रीम, पैकेज्ड सूप, चिकन नगेट्स, हॉट डॉग, फ्राइज़ और बहुत कुछ हैं. ऐसे फूड्स को ही अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड कहते हैं.
अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड्स के नुकसान
- अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड के ज्यादा सेवन से मोटापा बढ़ने का खतरा अधिक रहता है.
- अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड्स खाने से दिल की सेहत को भी खतरा हो सकता है.
- इतना ही नहीं अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड्स खाने से डायबिटीज का खतरा अधिक हो सकता है.
- अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड्स का सेवन करने से कैंसर का खतरा भी अधिक बढ़ सकता है.
- अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड्स से मेटाबोलिज्म सिंड्रोम के साथ-साथ सूजन की समस्या बढ़ सकती है.
डाइट से हटाएं ये फूड्स
- ICMR के मुताबिक, बिस्किट, चिप्स. केक प्राइज आदि भी अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड्स होते हैं, इसलिए आपको इन्हें भी डाइट से हटाना चाहिए.
- इसके अलावा म्योनीज, जैम, एनर्जी ड्रिंक्स और आइसक्रीम आदि भी प्रोसेस्ड फूड्स की सूची में शामिल हैं.
- इसके साथ ही आपको पैकेट में आने वाले फूड्स आदि के सेवन से भी परहेज करना चाहिए.
ICMR की सलाह
ICMR ने लोगों को सलाह देते हुए कहा हैं कि वे अपनी डाइट में अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड का सेवन कम करें. इसके स्थान पर ताजे फल, सब्जियां, साबुत अनाज और दालों का सेवन बढ़ाएं. साथ बी घर पर खाना पकाने पर अधिक ध्यान दें.
-भारत एक्सप्रेस
