Boiled Foods
Boiled Food Benefits: हेल्दी और फिट रहने के लिए एक अच्छी डाइट लेना बेहद जरूरी होता हैं. अक्सर कहा जाता है कि खाने को उबालकर खाना फ्राई करने के मुकाबले ज्यादा बेहतर होता है. लेकिन कुछ सब्जियां और खाद्य पदार्थ तलने या भूनने की जगह उबालकर खाने पर ज्यादा फायदे देते हैं क्योंकि इससे विटामिन, खनिज और अन्य लाभकारी यौगिकों जैसे आवश्यक पोषक तत्वों को बनाए रखने में मदद मिलती है.
हालांकि, पोषक तत्वों की हानि को कम करने के लिए सीमित समय के लिए सही मात्रा में पानी में सब्ज़ियों को उबालना महत्वपूर्ण है. पोषक तत्वों से भरपूर बचे हुए पानी का उपयोग ग्रेवी, सूप या सॉस बनाने के लिए किया जा सकता है. आज हम आपको कुछ ऐसे फलों और सब्जियों के बारे में बताने जा रहे हैं जिनका सेवन आपको कच्चा या फिर फ्राई करके नहीं, बल्कि उबालकर करना चाहिए.
अंडा
अंडे का आमलेट, अंडा की भुर्जी, अंजे की सब्जी कई सारी डिशेज बनाकर खाई जाती है. हालांकि इसे अधिकतर उबालकर खाने की सलाह दी जाती है. अंडा उबाकर खाना ज्यादा हेल्दी होता है इससे भरपूर प्रोटीन मिलता है. आप उबले अंडे का सैंडविच बनाकर खा सकते हैं.
शकरकंदी
शकरकंदी को कई तरह से खाया जा सकता है. यह हेल्थ के लिए बहुत ही अच्छी होती है. इसमें बीटा कैरोटीन, एंटी-ऑक्सीडेंट्स और विटामिन ई समेत कई सारे गुण होते हैं. इसे उबालकर खाने से और भी अधिक फायदा मिलता है. आप उबालने के बाद इसका सलाद बनाकर खा सकते हैं.
आलू
आलू एक ऐसी सब्जी है जिसे सभी सब्जियों के साथ मिक्स करके खा सकते हैं. इसे उबालकर खाने से अधिक फायदा मिलता है. कई लोगों को उबला आलू खाना काफी पसंद भी होता है. उबले आलू से ज्यादा पोषण मिलता है.
ब्रोकली
सेहत के लिए हरी सब्जियां बहुत ही अच्छी होती है. इसमें विटामिन सी और फोलेट समेत कई सारे गुण पाए जाते हैं. इसकी सब्जी बनाकर खाई जाती है. कई लोग कच्ची ब्रोकली भी खाते हैं. लेकिन इन्हें पकाने और कच्चा खाने की बजाय उबालकर खाना अच्छा होता है.
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राजमा, छोले और दाल
दालों में हाई प्रोटीन होता है. ऐसे ही छोले और राजमा खाना भी हेल्थ के लिए अच्छा होता है. अगर आप इन्हें उबालकर खात हैं तो अधिक फायदा मिलता है. आप इन्हें उबालने के बाद सलाद और सूप के तौर पर खा सकते हैं.
पालक
पालक को वैसे तो आप कच्चा भी खा सकते हैं, जो काफी फायदेमंद होती है लेकिन अगर आप इसे उबालकर खाते हैं तो इससे इसमें मौजूद ऑक्सालेट कॉन्टेंट कम हो जाता है और आपका शरीर इसमें मौजूद आयरन और कैल्शियम को ज्यादा अच्छी तरह से एब्जॉर्ब कर पाता है.
-भारत एक्सप्रेस
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