Wheat vs Rice: हम अपनी पसंद और आदतों के आधार पर तय करते हैं कि हमें रोटी खानी है या चावल, लेकिन दोनों में से सेहत के लिए क्या अच्छा है ये हमे नहीं पता होता. विशेषज्ञों के मुताबिक, यह विकल्प हमारी उम्र, स्वास्थ्य और लाइफस्टाइल पर निर्भर करता है. अक्सर लोगों को खाने के अलावा कुछ भी पसंद नहीं होता है. जब खाने-पीने की बात आती है, तो हम अपनी परंपराओं, पसंद और आदत के आधार पर कुछ मुख्य भोजन चुनते हैं जैसे कि रोटी या चावल.
पसंद और सेहत को देखते हुए कुछ लोग गेहूं की रोटी खाना चाहते हैं, तो कुछ चावल और कुछ लोग दोनों खाना पसंद करते हैं. हालांकि दोनों ही सेहत के लिए काफी फायदेमंद हैं, लेकिन इन्हें खाने का तरीका तय करता है कि रोटी चावल आपके शरीर के लिए सेहतमंद है या नहीं. आइए हम आपको बताते हैं सेहत के लिए फायदेमंद क्या है रोटी या चावल.
चावल (Wheat vs Rice)
अधिकतर लोग पॉलिश किया हुआ चावल या सफेद चावल का इस्तेमाल करते हैं, जिसमें फाइबर चावल की भूसी और चोकर में होता है, जिसको हम लोग हटा देते हैं जिसकी वजह से यह सफेद नजर आता है. चावल में मौजूद माइक्रो-न्यूट्रिएंट्स जैसे विटामिन और मिनरल बाहर निकल जाते हैं. इस तरह से चावल में विटामिन बी कॉम्प्लेक्स, आयरन और कैल्शियम की कमी हो जाती है जिसकी वजह से यह स्वस्थ के लिए बहूत अधिक फायदेमंद नहीं माना जाता है.
चावल में स्टार्च भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जिसकी वजह से यह आसानी से पच जाता है. चावल खाने से हमने फोलेट और पानी में घुलनशील विटामिन बी मिलता है, लेकिन चावल में भरपूर मात्रा में फोलेट पाया जाता है. चावल में आयरन भरपूर मात्रा में पाया जाता है, लेकिन चावल में फॉस्फोरस, पोटैशियम और मैग्नीशियम कम मात्रा में होता है, जबकि इसमें कैल्शियम की मात्रा बिलकुल भी नहीं होती है.
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रोटी (Wheat vs Rice)
गेहूं से बनी रोटियों में भरपूर मात्रा में फाइबर, प्रोटीन और मिनरल जैसे आयरन, कैल्शियम, सेलेनियम, पोटैशियम और मैग्नीशियम पाया जाता है जिसकी वजह से यह सेहत के लिए काफी फायदेमंद होती है. वही गेंहू से बनी रोटी धीरे-धीरे पचती है और इसकी वजह से रोटी खाने से आपको देर तक भूख नहीं लगती है. आपको बता दें कि रोटी में भरपूर मात्रा में प्रोटीन और फाइबर होने की वजह से इसकी न्यूट्रीशनल वैल्यू चावल से ज्यादा होती है. इसके अलावा आपको बता दें कि हर एक रोटी में चावल की अपेक्षा बहूत कम मात्रा में कैल्शियम, फॉस्फोरस, आयरन और पोटैशियम जैसे जरूरी मिनरल्स पाए जाते हैं.
